旗山新光里匏仔湖家鄉社區發展協會

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大烏山系是指台南縣龍崎鄉,高雄縣旗山田寮燕巢一帶, 本部落主要記載1. 地區動態, 2. 匏仔湖及周邊之社區在地之美, 3. 境內各宮廟動態 4. 各地李奶夫人 5.大烏山山系先民活動範圍的足跡
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薑男style

這是台灣版「薑男style」的故事,一群七年級生為永續守護家園,挽袖荷鋤動腦筋,開發多元薑的產品,在祖傳的薑田裡種出新生命。

故事場景在苗栗大湖「薑麻園」社區,這裡是全台唯一以薑為名的地方,說明世居在此的客家鄉親,都以栽種生薑為業。

 
脫白袍、當薑軍 種出祖田新生命
用生薑打造的十二生肖裝置藝術,每年十一月薑麻節亮相。這隻龍長廿公尺,維妙維肖,讓遊客對薑的印象,不再是又土又醜的農產品。 圖╱薑麻園發展協會提供

 

薑麻園到處都有可愛的「薑寶寶」造景,吸引遊客搶鏡頭留念。 圖╱薑麻園發展協會提供
這是台灣版「薑男style」的故事,一群七年級生為永續守護家園,挽袖荷鋤動腦筋,開發多元薑的產品,在祖傳的薑田裡種出新生命。

故事場景在苗栗大湖「薑麻園」社區,這裡是全台唯一以薑為名的地方,說明世居在此的客家鄉親,都以栽種生薑為業。

主角謝添燊是七年二班的第三代薑農,六年前脫下白袍,放棄年薪百萬的齒模師,返鄉拿鋤頭繼承家業,同學聽他「回家種薑」都笑他傻。

老農笑他 賣薑不如種水果

薑麻園盛產的「種薑」,被各地薑農當成母種,全盛時薑田達一千公頃;廿年前為發展觀光,大量薑田被轉作果園、建民宿,謝添燊返鄉時,薑田只剩一半。

擔憂薑田不再,謝添燊常和老薑農爭辯「沒有薑,就沒有上一代,更沒有你和我。」老農笑他「賣薑沒前途,不改種水果,就回都市去吧。」

現實是,薑的毛利低又醜醜的沒人愛,遊客到薑麻園採果、看風景,薑永遠不是主角。「人不能忘記土地恩賜的養分!」謝添燊和「二姊」劉秋汶接手薑麻園社區協會,改變了薑麻園命運。

 

薑麻園社區發展協會理事長謝添燊(左),與最年輕薑農涂育誠(右)都是七年級生,在祖傳薑田上演自己的「薑男style」。 記者賈寶楠╱攝影

揪人聊天 聊出熱血生力軍

謝添燊發現,年輕人學成後,追求自己天地,彼此反而陌生。「第一步是團結年輕人。」逢假日號召「聊天團」,選一家農園「做莊」,拉著附近年輕人泡茶、採果、聚餐,聯絡感情,順便了解每戶薑田狀況;謝添燊說,一個人耕田感覺無聊,一群人就像當兵出操,會凝聚革命情感。

謝添燊說,為活化產業,六年來,有五十多戶年輕人返鄉,成為改造生力軍。難得的是,「老薑」看「嫩薑」團結又熱血,也願意授權自由發揮,讓土土的薑成為薑麻園的「文化代表」。

薑汁撞奶 撞出營業額新高

廿一歲的涂育誠,父親涂兆榮是前任協會理事長,接受兒子建議開發多元薑產品,把薑作成薑汁餅乾、薑汁撞奶、薑汁冰淇淋等創意料理,結合觀光採果,年營業額衝到四百萬,比過去一天只賣出兩碗麵的窘境好太多。

涂兆榮說,以前只知採收交給農產公司販賣,看天吃飯,薑價若差,一整年就苦哈哈,沒想到年輕人自有一套,還玩得有模有樣。

創意發想 薑兔薑龍好生動

涂兆榮口中的「這一套」是每年十一月的薑麻節,協會用薑打造十二生肖大型裝置藝術,薑兔、薑龍、薑蛇一年比一年生動,造成話題。

「再不起眼的薑,都能找到它的style。」謝添燊說,薑麻園到處都有可愛的「薑寶寶」造景,成功吸引遊客搶鏡頭留念;已祈福過的生薑,還可以拍賣,讓遊客帶回平安和幸福。

老農導覽 證明薑是老的辣

謝添燊也說服老薑農擔任導覽員,「薑是很有個性的,薑田採收後,土壤殘留細菌,必須隔年才能再種,所以薑每年都要搬家。」「為何薑是老的辣?因為老薑給了下一代養分,只剩下辛苦的辛味,當然比較辣。」

這些「薑知識」讓遊客回味再三,更讓薑麻園的薑不再是又土又醜的農產,而是充滿文化感情和味覺記憶的薑,銷路大增。

薑麻園社區轉型成果亮眼,獲全國十大經典農村,台大教授陳昭郎稱許「老薑帶嫩薑」的傳承精神;謝添燊說,「當嫩薑變老薑,新薑又能護著這塊土地時,你會發現我們正在做對的事。」

※延伸閱讀》

 

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【2013/02/04 聯合報】

 

願景工程/薑絲炒豬腸 幸福地久天長

聯合報的願景工程,還鄉幸福,福由心生,再造家鄉重生的契機,這一顆善良重建家鄉的心,正是幸福的根。尤其是看到一大片的薑麻園,老薑牽嫩薑的手時,不只是「養羊種薑,利益難擋」的民生問題解決,更有回到了客家童謠「月光光,好種薑;薑必目(發芽),好種竹…」那種安詳和樂的境界。

民以食為天,食以地為本,肥沃的土地,種下各種作物,可以解決糧食問題,吸收失業人口,再造幸福家園。不論是水稻玉米,五穀雜糧,或是栽植果樹,養羊種薑,都可再造農村榮景,健康幸福的泉源。即以種薑而言,就是極佳的作物。

客諺說「冬天蘿蔔夏天薑,生活毋使 (不必)上藥坊。」又說「朝晨三皮(片)薑,生活毋使上藥坊。」可見,薑,不只是食物,也是藥物,任何菜餚食物,只要加上薑,便發揮了無比的功能。

冬天擔心小孩感冒,早晨不妨薑絲煎蛋煮湯,喝下一碗,全身充滿熱氣,不畏寒風。難怪小時被雨淋溼回家,或者士兵出操遇雨歸營,莫不用紅糖煮薑以驅寒氣。

薑,原叫生薑,相傳神農氏因誤食毒蘑菇,肚疼暈眩倒地,時發現尖葉青草,散發香氣,乃挖根咀嚼,竟然病癒,起死回生,故名生薑。

薑,許多古籍都記載其有醫療功能。種薑,不只成就自己,更可利國利民。

所謂「清明芋,穀雨薑」,意指清明時種芋,穀雨時種薑。種薑,可以深入了解廿四節氣的變化,更能珍惜自然,愛護自然。

好的薑,也要好的對象來搭配。舊時人所棄置的大腸,不料,客家人竟將之清洗乾淨,配以薑絲,造成人間美味「豬腸炒薑絲」,可謂善因禍而為福,轉敗而為功。同時,更了解合作的重要,獨木不成林,合作,才可化腐朽為神奇。

薑麻園,帶來了文創產業的希望。青年還鄉創業,必須合作,但願大家豬腸炒薑絲,要常常相思;薑絲炒豬腸,幸福家園才能地久天長。

 

【2013/02/06 聯合報】@ http://udn.com/



 
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